O melhor tapete de silicone

Almofada de silicone puro

O assado do tapete é uma alternativa reutilizável ao papel de pergaminho. Coloque um em uma assadeira e você instantaneamente terá uma superfície de cozimento antiaderente que pode usar, lavar e reutilizar. Esses tapetes antiaderentes são feitos de silicone com uma malha de fibra de vidro ou fibra de nylon incorporados e foram usados ​​originalmente em cozinhas de restaurantes. No entanto, à medida que se tornaram cada vez mais populares entre os cozinheiros domésticos na última década, decidimos que era hora de revisá -los. Temos tapetes que variam de US $ 0,10 a US $ 4,00, incluindo nossos ex-mantos de silicone anti-tamanho americano. Comparamos esses tapetes com o nosso papel de pergaminho favorito, papel de farinha de farinha de farinha com baixa calça de farinha de 100 lençóis e assados ​​muitos doces, biscoitos de açúcar e biscoitos de chocolate com eles. Também os testamos em uma assadeira sem revestimento, assando batatas e salmão, o que confirmou que nossos tapetes são confiáveis ​​e únicos!

As vantagens de nossos tapetes de silicone

Esses tapetes certamente têm uma vantagem sobre o papel de pergaminho. Eles deslizam facilmente para a assadeira e seu peso relativo (60 a 117g) os ajuda a permanecer no lugar melhor do que o nosso papel de pergaminho favorito (4G). Isso é útil quando você está trabalhando com chocolate ou caramelo derretido, ou quando você precisa espalhar uma massa pegajosa, como nossos tapetes . Com a exceção ocasional dos tapetes mais leves, nunca tivemos que nos preocupar com uma espátula de deslocamento puxando o tapete, o que às vezes acontece com o papel manteiga. Além disso, como essas almofadas geralmente são planas, elas produzem um fundo muito liso no tubo - esse nem sempre é o caso do pergaminho, onde as bolhas de ar podem se formar sob o pergaminho, causando vincos ou costuras no tubo acabado. (Também descobrimos que os tapetes de silicone comumente produzidos usando pergaminho rasgado ou enrolados podem afetar a aparência de biscoitos e bolos).

Os bolos assados ​​na assadeira de silicone são muito suaves, enquanto no papel manteiga resultam em uma aparência imperfeita desses delicados biscoitos.

Melhor ainda, os tapetes têm todos os benefícios antiaderentes do pergaminho-e mais de alguns. Isso tornou a brisa remover os biscoitos e os filés de salmão da pele (em contraste, o salmão cozido em uma assadeira nua às vezes presa, exigindo que a raspe). De fato, as superfícies antiaderentes dos tapetes são tão lisos que repeliram a gordura, que se acumulavam e sob as batatas assadas e garantiam que elas dourar mais uniformemente do que na assadeira. Uma coisa a observar: como os tapetes são tão lisos, alguns tipos de cookies se espalham mais sobre eles; Por exemplo, os biscoitos de chocolate assados ​​nos tapetes eram cerca de ¼ de polegada mais largos do que os cozidos no pergaminho, e suas bordas douraram mais profundamente, resultando em um produto final um pouco mais crocante.

Os são o melhor tapete de silicone do mundo

Os tapetes são todos duráveis ​​e têm desempenho semelhante, independentemente das diferenças de fabricação ou da composição exata. Nossa preferência se resume ao tamanho e facilidade de limpeza. Todos os tapetes funcionam bem com a nossa assadeira favorita de 16 ½ x 11 ½ polegadas, mas uma é um pouco pequena demais (reduzindo a área de superfície disponível) e todos são perfeitos para que os biscoitos colocados perto da cozinha mostrem a curva para cima do tapete . Existem três tapetes que se encaixam perfeitamente na assadeira, da qual preferimos os dois tapetes um pouco mais pesados ​​(cada um acima de 100g), à medida que mantêm sua forma melhor.